第179章 腊肉腊肠(2/3)

羊肠子吧，桑恬也不知道能不能完全去除它的膻味儿。

牛肠吧，又太粗了……那做出来估计都比的上成年人的手臂粗了。

每个都有缺点，桑恬也实在选不出来了。

那就……都试一下吧……

毕竟第一次，试错成本很高。给以后积攒一下经验。以后就知道该用什么兽类的肠更合适。

像尖牙兽，哞哞兽，以及咩咩兽就用小肠。

不然实在太大。

鸭肠确实是小，但是桑恬觉得这个大小刚好可以制作现代街边的小肉肠。

哎呀，想想那味儿桑恬就受不了……

……

肠子自然是要用最新鲜的。

于是……雷大手一挥……

让二十来个族人去养兽的圈子里杀了养的兽。

也养几个月了，是时候给部落做些贡献了。

这些最新鲜的肉，今晚便来个三拼。

三拼就是：肉卷火锅、烤肉、毛血旺……

唉，再说桑恬都要流口水了……

……

肠子实在太多，不管是雄性还是雌性，都帮着在河边初步清洗肠子。

随后，细节的步骤便教给这儿的雌性了……

有了之前处理鸭肠的经验，这次大家做的非常顺。按照之前处理鸭肠的步骤，把这些肠子表面的油脂和杂质去除干净。

尤其是猪肠，羊肠……大家处理的尤其仔细。

……

众人足足花了三个小时才全部处理的干干净净。而且还在盐水中浸泡30分钟，以去除异味和杀菌。

然后洗净挂起来晾干。

……

等待过程中，大家准备起来香肠儿的馅料。

各种各样的肉类都有，就连竹鼠肉都有。可以做的多样一点，哪怕是混合的也行。

将各种各样的肉剁成肉末，分开，或者是混合后放入盆儿里，加入盐、蔗糖、姜末以及各种各样的香料粉，搅拌均匀，腌制1-2小时。

大家趁着腌制肉馅儿的时间，帮着广场灶边忙碌做晚饭的成雌性们处理食材……

一个半小时后……

族人把腌制好的肉末装入灌肠器中，慢慢将肉末灌入肠衣中，注