第520章 要不开个餐厅吧？(4/7)

公子打算怎么布置？要不你画个图纸，我去找人来弄，几天就能搞好。”鹿呦呦说道。

“也行。”顾北尘点头，这种事情交给鹿呦呦他还是很放心的。

所以顾北尘很快就给了鹿呦呦一份完整的设计图，三维带色彩的那种。

虽然是第一次开餐馆，可顾北尘吃过的餐馆不计其数。

不过，为了低调一点，顾北城并未做过多花里胡哨的设计来吸引客人的目光，而是把重点放在了厨房。

开餐馆，出菜速度非常关键。

所以顾北尘设计了一个七星灶，一个三眼灶，两个灶台，适用于两个大厨。

他的想法很简单，到时候让兰心也来餐厅帮忙掌勺，这样他就不用那么忙了。

还可以让惠娘、秀儿、春花、秋香也来店里帮忙，端端盘子，洗洗碗什么的，她们都能做，前期就不用急着去招募员工了。

当然，顾北尘是会给她们发工资的。

按照计划，十年后，把易瑶送上太清阁，他们可能就会离开金陵城。

那个时候，顾北尘会把她们的身契归还给她们，让她们恢复自由身。

如果这餐馆能干下去，让兰心掌管厨房，让秀儿管账，再让秀娘里外帮忙，她们也就有了个谋生的营生。

这店，只要有兰心在，就不用发愁会垮。

这一点，顾北尘还是非常有信心的。

这事儿顾北尘和鹿呦呦也讨论过，她非常认同，并且表示此事可行。

当然，若是馆子生意不错的话，光靠她们也不行，还是要再招募一些伙计来干活，这也是后话了。

在七星灶和三眼灶的技术问题上讨论了好一会，顾北尘自己动手先在厨房的位置把两个大灶给修了。

对于厨师而言，灶台就是战场，没有一口好灶，就别想烧出一道好菜来。

所谓七星灶，就是一个台面上七个灶眼，可同时架七口锅进行烹饪。

这对于厨师的要求非常高，不是一般厨师能够驾驭的。

这七口灶，可以同时进行蒸、煮、炸、焖……一个厨师兼顾，从而获得更快的出餐效率。

顾府用的是三眼灶，兰心驾驭地得心应手，所以顾北尘给她做的是一口三眼灶。

剩下的，顾北