第9章(3/4)

分别由燃气阀门，燃气旋钮，风机旋钮来控制。

狗剩不屑的说：“我看你怎么点火都不会！”

一个从未走进过饭店后厨的人或许不会。

获得顶级厨艺的他，这些东西早就烂熟于心。

用脚轻碰阀门，燃气开始源源不断的通向灶台。

用左手控制旋钮点火，同时用右大腿控制风机。

不过是一瞬，一团簇状火焰升起。

如同防风打火机的火焰一般。

光是这一手，让饭店老板彻底睁开眼睛，真正认认真真的看向这个年轻人。

他是从业了二十多年的人。

不同的灶台由不同的公司生产，哪怕是经验老到的师傅都需要了解一分钟。

不过光是会点火没用。

万一是误打误撞呢？

叶小树将火开到最大，任由铁锅在火上烤的炽热。

这时狗剩走到饭店老板身边，好奇地问：

“这小子在干嘛？”

饭店老板回道：“洗锅。”

狗剩疑惑的说：“洗锅不用锅刷，用火燎？”

“你仔细看看吧，这个年轻人有两把刷子。”

叶小树伸手拿出勺子，用勺子勾住锅耳，均匀的烧红整个铁锅。

随后抽出铁勺，舀了一勺水浇在烧热的铁锅上。

“刺啦——”

水汽在铁锅上蒸发，发出剧烈的声响。

狗剩瞪大了眼睛，眼看着黑黢黢的铁锅上，被刷下许多的黑色点点。

行家一出手，便知有没有。

很多新人用大铁锅，炒出来的菜上面都有黑点。

这些是附着在铁锅上的脏东西，只有受热才会脱落。

否则着铁锅刷的多用力都洗不下来。

“是个老手。。。。”

动作没有丝毫的拖泥带水，整个过程也仅仅过了一分钟。

“备菜！回锅肉！”

叶小树大喝一声，把看呆了的学徒们吓了一跳。

所有人愣住，不知道叶小树什么意思。

“难道我来炒还要我切嘛？”

酒店里，如果没有明确的分工，就会手忙脚乱。

切配，炒锅，摆盘，都是由不同