「位面小饭馆[美食]」

第1章 三丝酸汤面

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第1章 三丝酸汤面(3/5)

面馆倒闭了,南荼还没来得及招到下个租客,自己也跟着失业了。

孑然一身时才最懂得孤独的滋味,她怀念那个回不去的南来饭馆,怀念后厨的烟火味,怀念记忆中那个忙碌不停的微微佝偻的身影。

南荼做了一个决定,南来饭馆没了,她就重开一个南来饭馆。

面条煮好了,南荼从思绪中回过神来,捞出面条冲过凉水备用。

客人点的两种面都不难做,南荼第一次一个人撑起一个店铺,不敢步子迈得太大,目前的菜单上都是方便易做的快手菜。

三丝酸汤面中的三丝是木耳丝、豆腐泡丝和蛋饼丝,把几种粗丝加入调过味的高汤汤底后,南荼转身去做肉酱凉面。

肉酱用的是南荼自己做的牛肉酱,牛肉粒炸得酥香,又加了小火烘烤的松仁和白芝麻,口感浓香醇厚,不管是拌饭还是拌面,都能让食物的味道瞬间提升好几个档次。

舀上一大勺牛肉酱,洒上一把早早炸好的黄豆,黄豆要放凉了才脆,南荼早就炸好了放在一边,最后来一把翠绿的葱花,肉酱凉面就做好了。

————

没等多久,徐骏两人点的菜品就送上来了。

看来这家饭馆的厨子虽然年轻,手脚倒也麻利。

徐骏看向自己的三丝酸汤面,汤底略微浓稠,香菜翠绿、蛋饼丝嫩黄、木耳丝黑亮,又有红艳艳的辣椒油点缀在汤面上,各种颜色交织在碗里,食欲一下就来了。

他把刚才花钱吹空调的念头一下抛到九霄云外,兴致勃勃的拿起筷子,夹起一大筷面条送入口中,当即眼前一亮。

面条的火候煮的刚好,筷子能一夹就断,却又略有嚼头,不会软烂到没有口感。

汤汁酸辣,风味浓郁,勾了芡以后附着在面条上,酸味清新爽口、辣味则恰到好处的刺激着味蕾,一下就驱散了夏日的憋闷,吃得人爽快极了!

再夹上配菜与面条一起,木耳丝滑嫩脆爽,蛋饼丝绵软柔嫩,最妙的是豆腐泡丝,空腔里都吸饱了汤汁,外韧内软,鲜美可口。

他埋头大吃,一时间竟然忘了对面的杨新知,直到一股肉香飘到鼻尖,徐骏才想起杨新知点了肉酱凉面。

徐骏大力推荐道:“杨哥,这个三丝酸汤面好吃,汤汁鲜得很。下次你一定要尝


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