第 38 章【VIP】(5/8)
口即化,却又醇厚而鲜美,再蒸个变异天麻猪脑,今晚的菜全了。
猪头肉、猪耳朵、猪舌头切下来都卤上,肥肉切了拿下来榨油,剩下其他肉都切成大块和几只猪蹄放在不锈钢盆里盖上盖子,直接放在户外屋顶上,冰天雪地里是最好的保存冰箱。
整副猪大肠洗干净,和猪后腿高压锅一炖,则是给彗星的犒劳。
虽然两人动作利索能干,但杀了猪又收拾完,天也就黑了。外边仍然是大雪天气,天黑得早,两人提着猪内脏、猪头等下了楼,开始鼓捣晚餐。
周耘一边爆炒猪肝腰花,还在一边问关远峰喜欢吃什么做法:“明天是做扣肉,还是粉蒸肉、红烧肉,炸酥肉?”
关远峰含笑:“什么都行,反正这么大一头猪,都试试好了。”
周耘道:“明天先卤猪头肉和猪耳朵舌头尾巴,然后蒸一盘粉蒸扣肉。猪排骨什么的之后慢慢吃,之前的香肠还有,也就不用辛苦灌香肠了,猪肉还是趁新鲜好吃,就都吃了过年。”
关远峰看他喜气洋洋张罗过年,末日到了,全世界仿佛只剩下他们两个人,也没耽误周耘操心过年,只觉得可爱。笑道:“其实咱们三人敞开吃,一头猪也不够我们吃几天。”
周耘满不在乎:“还有兔子呢,天冷了,正合适兔肉火锅,再做点麻辣兔头,等明年开春,我们把湖边的地都种些稻谷,也够咱们吃的了。还能种些玉米,我有上好的糯玉米和甜玉米的种子,你喜欢吃哪种?”
关远峰看他这一副要把整个小区种满的势头,忍俊不禁:“都种好了,玉米还能喂猪,方便。”
周耘点头:“那是,湖边全给种上西瓜和冬瓜、南瓜,饿不着咱们。”
猪肝猪腰爆炒出漂亮的粉色,勾芡后铲出来放在桌面,再将高压锅里炖好的猪肚鸡拿出来,把猪肚和鸡切了放回汤里,汤里头竟然还放了一根人参,关远峰一看就忍不住笑:“好大补,明天多跑五公里吧。”
周耘给了他一个白眼,关远峰哈哈大笑起来,胸膛上下震动着,眼睛里几乎泪水都要出来,周耘第一次看到他这样畅快大笑,十分诧异,将整锅汤递给他拿去餐桌做火锅汤底。
自己切了那些肥猪肉来熬猪油,大锅洗干净,把切好的肥猪肉都放进去炼猪油,冬天就够吃很久