第144章 倒泔水变成摊煎饼(2/3)

我尝一尝？”

花卷看着这个老人，她把莫川手里的饼拿过来，切下一块，递给他。

郑老头吃了一块，摇摇头说：“不好，饼皮太软，没有韧劲，不好吃。”

另一个村民说：“郑老头，你是不是傻了啊，这是你自己摊的煎饼呀，怎么自己还挑起错来了。”

郑老头严肃地说：“不是我煎的问题，是这面糊的问题。”

“拉倒吧，我们闻着都觉得香得不得了，全是细面啊，你上外面哪里能吃到这么好的面粉？”

而花卷听明白了，她恍然大悟：预制的面糊当然没有手工活的好了。

她问：“那你会调面糊吗？”

郑老头点点头：“我可以试一试。”

花卷到厨房找来一袋面粉，提出来给他。

郑老头打开以后，用手指蘸了一些，放进嘴巴里品了品，说：“不行，这个面粉做出来的饼皮会软。”

花卷仔细看看包装，上面写着：高筋面粉，适用于做面包之类。

“你等等。”她跑回厨房，找了一袋中筋面粉。

郑老头尝了尝，这次点点头，说：“这个还行。”

他按照自己的做法，一只手加面粉、加水，另一只手不停搅拌，看着那些面粉和水融合了，他拿勺子舀一勺起来，再缓缓倒下去：“好了，这面糊要放在这里等一会。”

一个村民问他：“郑老头，你怎么知道活白面粉的啊？看着挺像一回事的。”

郑老头不想理他，他本来也很少和村民打交道，但他抬头正看见花卷也一脸好奇地看着他，他才说：“这有什么难的，多试几次就知道了。”

众人此时皆佩服不已，拿这么好的面粉试，光凭这胆识，他们就输了。

面糊静置在一旁大约十分钟，郑老头说了声：“行了。”然后就开始制作煎饼。

边做边嫌弃花卷的刮板：“这刮板不好用，用着不顺手，改天我自己做一个。”

做好以后，花卷再一尝，饼皮不光软和，还有了一些韧性，嚼起来也更加有滋味。

为表示公平，她将剩下的煎饼分成几小块，让其他人也尝尝。

“这么吃起来，倒是真的好吃些。”

“郑老头，你还真的挺厉害的，看来