第109章 败家子(3/3)

朱，打点儿面粉，咱们搓面筋。”即将学完，冯素莲想到还能做的一道菜。

“面筋？”老朱一脸惊讶，那可是好东西。

“嗯！趁着几个营的学员都在，学一学，实在没菜了，也能换一换大家的口味儿。”冯素莲道。

“成，弄吧！”老朱咬咬牙答应，小冯比他会算、会过日子，不会浪费。

二十斤面粉揉成团，分成几份装纱布袋里，在水盆里搓揉。

洗出来面团里的粉质，水浑浊后换水，直到面团再洗不出粉质，水变清亮停止搓洗。

浑浊的水汇集一起沉淀，得到的沉淀物叫澄粉，可做凉皮或冰皮月饼。

搓揉过的面团没有粉质，变成蜂窝眼状的面筋，上蒸笼蒸熟。

切成块或片，炒着吃、红烧、炖肉、拌凉皮吃等等，吃法多种多样。

好多南方战士都没见过，北方战士看到，馋得不行，家乡菜！

午饭后就让人去通知陶大勇他们，晚上吃好的。

四点过陶大勇他们扛着小号坛子来了。

“吃啥？”还未进厨房，就大声嚷嚷。

“面筋、凉皮、蕨粑！”冯素莲在厨房忙活，指挥着老朱一帮战士团团转，个个脸上喜滋滋的。

面筋切成指头大小的坨，用酸腌菜炒，酸酸辣辣的，哎呀，馋死人！

凉皮则是用剩余的豆花调料凉拌，油汪汪的，嗯，口水、口水捂不住了。

最后是蕨粑，晒干的蕨根粉碾碎，加水调成糊糊，倒锅里，不停搅拌，没一会儿熬成一坨透明物。

冷却后切成片，加萝卜干炒制。

“咱们这是过年不成？”唐政委、高团长下工回来，几大盆热腾腾的菜，还吃的干米饭。

“呵呵，这是炊事班学员毕业作品！没费多少原材料！”冯素莲笑呵呵道。

“首长们放心大胆的吃！敞开了吃！”