第6章 骨质增生怎么引起的怎样调养(3/5)

烹饪前进行焯水，以减少草酸的含量。

2巧克力、坚果等食物中也含有一定量的草酸，应注意控制食用量。

以下是一些适合骨质增生患者的食谱：

一、海带排骨汤

材料：海带200克、排骨500克、姜片、葱段适量。

做法：海带洗净切段，排骨焯水。将排骨、海带、姜片、葱段一同放入锅中，加适量清水，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟烂，加盐调味即可。

功效：海带富含钙、碘等矿物质，排骨富含蛋白质和钙质，有助于补充身体所需营养，对骨质增生有一定的调养作用。

二、牛奶燕麦粥

材料：牛奶250毫升、燕麦片50克、红枣5颗。

做法：将燕麦片放入锅中，加适量清水煮至软烂，倒入牛奶搅拌均匀，再加入红枣煮几分钟即可。

功效：牛奶富含钙质和优质蛋白质，燕麦富含膳食纤维，红枣具有补气养血的作用，这款粥营养丰富，适合骨质增生患者食用。

三、胡萝卜炒鸡蛋

材料：胡萝卜1根、鸡蛋2各、葱花适量。

做法：胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散。锅中倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟盛出。再倒入少许油，放入葱花爆香，加入胡萝卜丝翻炒至变软，倒入炒好的鸡蛋，加盐调味即可。

功效：胡萝卜富含胡萝卜素等营养物质，鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，能为身体提供必要的营养支持。

四、豆腐鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条、豆腐150克、姜片、葱段适量。

做法：鲫鱼处理干净，锅中热油，放入鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片、葱段，再加入适量清水，大火烧开后转小火煮至汤变白，放入豆腐继续煮几分钟，加盐调味即可。

功效：豆腐富含钙质和蛋白质，鲫鱼营养丰富，两者搭配煮汤，味道鲜美，有助于调养骨质增生。

五、芝麻拌菠菜

材料：菠菜200克、芝麻10克、蒜末、盐、生抽、香油适量。

做法：菠菜洗净焯水后切段，芝麻炒熟。将菠菜、芝麻、蒜末放入碗中，加入盐、生抽、香油搅拌均匀即可。

功效：菠菜