第194章(2/3)

身，只是临走时，管家意味深长的对他说：“京城之中，谭府之外，是不可能有谭家菜的。”

收了何大清他爷爷的好处，谭府管家也发了点儿善心提点了两句。

谭府虽然落败，也不是一个小老百姓能得罪的，想要打谭家菜的名头，就只能到外地去。

何大清的爷爷那时已经成家，孩子又小，在乱世也不敢到处跑，就找了他师父的关系，又学了一手鲁菜。

不过他有这手艺，去达官贵人家出外烩时，做上那么一两道谭家菜。

没打着谭家菜的名头开店，又不做整席的谭家菜，这种小打小闹，落败的谭府也没精力去管。

何家的谭家菜厨艺就这么传下来的。

只是到了何雨柱这辈儿就难了，已经解放了，那种奢华的宴席就没有谁会请何大清去做的。

要知道在这个时候，像彭长海等好几位正宗的谭家菜大厨都从谭府独立出来了，就连谭家菜都已经公乛私合营了，那都是传承有序的。

那些达官贵人资苯家想吃谭家菜，要么去西单的“承恩居”，要么就请彭大厨他们出外烩，正宗的传承说出去都更有面子。

从保城回来后，何大清也听到了那些传言，不用想就知道整个四合院能有这样的见识，又能想出这种馊主意的，就只有聋老太太了。

虽然那老太太年纪大了，何大清再是混不吝也不敢对她动手，只能是冷言冷语的刺上几句。

聋老太太知道她搞的小动作被人发现了，因此何大清在的时候，她也不会往中院这边凑。

见刘海中和阎埠贵过来，何大清笑着招呼他们入座，这两位见到何大清，也不摆管事大爷的谱了。

要知道以前在这个四合院里，何大清是出了名的混不吝。

而且，不管是易忠海、刘海中也好，还是阎埠贵，都是本本分分的小老百姓。

何大清却是跟他们不一样，作为在京城小有名气的大厨，他三教九流的朋友都不少。

因此在以前，这四合院里只有何大清耍横的，易忠海、刘海中和阎埠贵这些人根本不招惹何大清，就连贾张氏见了何大清也发怵。

当年易忠海也就是跟何大清交好，才让四合院里其他人高看他一眼。

何大清并不是讲究规