第317章 清酒 竟然让人醉了(2/3)

都很好吃尝尝。”

小飞弟弟和柠檬绿竖起了大拇指。

我说：“你们家到底都在做什么？之前我也没问过，怎么还有日料店？”

他神秘的说：“先吃饭。在这里吃饭重要，有空详谈。哈哈哈……”

小飞弟弟和柠檬绿的眼神瞬间变成了崇拜的眼神。

柠檬绿说：“那个酒是什么酒，好喝吗？我酒量不行，不能多喝，小飞厉害，他多喝几杯。”

说完面向小飞说：“酒就交给你了。”

小飞马上挺起胸膛说：“我，可以。”

哈哈哈，真是小朋友。

南哥说：“是獭祭，我们要喝就是让獭祭功成名就的酒款，它诞生于1992年。

南哥说的中文，因为刚刚和服务员说的越南文，我们不懂，所以他特意说了中文。

可是我还是不懂。

他又给我们科普了獭祭这款酒的知识：

知道獭祭的人也清楚，它喜欢用数字来命名酒款，比如23、39、45、50等。

这些数字分别代表什么，这些酒款又有什么不一样呢？

獭祭23、39、45、50这些数字，跟清酒酿造的米有关系。

日本人在酿造一款清酒前，第一步要做的就是磨米，将大米最外层的“粗糙”部分磨掉。

磨米的程度用“精米步合”表示，大米外层磨掉60，精米步合就是40；磨掉70，精米步合就是30。

我想：懂了懂了，感觉和我们老家磨面粉一样的道理。

所以很显然，獭祭23、39、45、50，代表的意义就是这几款酒精米步合分别为23、39、45和50。

一般认为，精米步合数值越小，磨米的难度越大，清酒等级也越高。

当大米外层磨去越多，磨米的速度就越慢，米粒也更容易碎掉。

碎米对于清酒酿造来说是不利的，需要清理掉，这样一来，可用于酿酒的部分就更少了。

没多久菜品上来了。

怪不得刚刚不用点菜，他就说了和以前一样，是因为是自己家的。

真是妥妥的富二代。

没多久菜品都上齐了。

各种刺身