第320章 恰到好处的拿捏(2/3)

苏，吃，吃，只管吃！一顿饭而已嘛，吃不穷！”

“尝尝这个尝尝这个！镇江水晶肴肉，老板花大价钱学的，火药同款配方，这是个名菜，旁边的是脆爽芥兰山楂。这种地方嘛，就是吃个创意，贵不贵不是最要紧的，谁请客也没关系，吃的是老板的想法和搭配嘛。”蒋政春看闻玉兰脸越来越黑，忙打岔，指指面前的一个大平盘。

“原来是山楂啊！”赵晓婧适时接过话题，将注意力重新转移回菜式。

面前的镇江水晶肴肉和脆爽芥兰山楂共同用了一个大平盘，一排五个错落着斜斜摆了两排，左边是四四方方，上面是光滑透明的冻状，下面是红白相间的肉状的镇江水晶肴肉；右边是切成方方正正，大概一元硬币厚度的芥兰片，每四片叠成了一个翠绿的正方形，正方形的上方还点缀着一个红红的小球，从上至下淋了一些汁，两道菜一红一绿，搭配的格外好看。

“是山楂，不过经过了特殊的处理，口感比纯粹的山楂要顺滑利口。”闻玉兰翻了闻进一眼，不再搭理他，转头和赵晓婧解释起来。

“先吃这个脆爽芥兰山楂开开胃，再吃肴肉，这样肴肉更好吃。”蒋政春门儿清的用干净叉子托住整块脆爽芥兰山楂，分别给赵晓婧和苏雨辰各分了一块，分到二人盘中时，赵晓婧才发现芥兰的最底部还垫着一个薄薄的，和盘底颜色融为一体的纸托，正好托住了从芥兰上方淋下来的一点汁水。

“喔，这个脆爽芥兰山楂细节拉满啊。”

赵晓婧先是夹了顶部的山楂小球尝了尝，入口发现这个山楂球确实不止是山楂那么简单，口感似冻，却又带着膏体的绵密，山楂的酸味还调过，虽然浓厚，但没有山楂本身入口冲击性的那一阵酸爽，又配上了从上至下淋的那一口汁，味道柔和丰富了许多。

此时入口才发现原来淋的汁是油醋汁，调和的味道也很不错，能吃出是一位经验丰富的厨师调制的。

再吃下面的芥兰片，清清爽爽，带着微微的油醋汁，让人一口脆爽的同时又不寡淡，带着嘴里山楂球的余味，更是相得益彰。

虽然芥兰片有四片，但大概为了搭配肴肉，四片叠起来的正方形也不过是一个大号骰子的大小，不知不觉就吃没了，让人在胃口完全打开的同时意犹未尽。

以至于赵