第184章 螃蟹种类与介绍(8/8)

幼体为溞状幼体，其形状随种类而异，但基本上由一个圆球形的头胸部和细长可以屈伸的腹部组成。营浮游生活，摄食各种微小浮游生物、有机碎屑等。溞状幼体期内的变态因不同的种类而分为2～7期。完成后则进入大眼幼体期，仅少数类别如膜壳蟹无此期。大眼幼体的胸部附肢发达，腹部开始萎缩，进入水底行爬行生活。大眼幼体均为1期，蜕皮后即成稚蟹。

蜕皮与生长：蟹类因其体外覆盖着较厚的甲壳质外骨骼，对身体的增长形成了限制，故而必须在蜕去旧壳之后、新壳尚未硬化之前增大自身体积。蜕皮过程受眼柄及头部内产生的激素调节控制。蜕皮前，旧表皮开始吸收，薄而柔软的新表皮开始生长，此时中肠腺内已积累了大量的钙质。蜕皮时，从头胸甲后缘与腹部相接处裂开一道缝隙，全身向后借助各部肌肉的伸缩以及身体的摆动，整个身体连同数对步足逐渐从旧壳中蜕出，最终额部和螯足也全部完成蜕皮，身体由此增大。最初的新壳较为柔软，肢体亦软弱无力；此时中肠腺即会输送积累的钙质，促使新壳逐渐变硬。

蟹类的寿命因不同种类而异，如中华绒螯蟹为2～3龄，三疣梭子蟹为4～5龄，溪蟹也为3～5龄，深水性的人面蟹个体较大，体重可超过10千克，估计寿命可达10龄以上。

经济种类和产量：海产蟹里面最厉害的要数梭子蟹科的啦，像中国和日本近海的三疣梭子蟹跟远海梭子蟹，还有美国的味丽蟹以及印度-西太平洋区常见的锯缘青蟹呢。接下来就是蜘蛛蟹类的雪蟹还有它的近似种太平洋雪蟹咯。大型食用蟹还有好几种黄道蟹呢，其中产量比较大的就是欧洲产的黄道蟹跟美洲产的坚黄道蟹啦。中国主要吃的蟹类有梭子蟹科的三疣梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹，还有方蟹科的中华绒螯蟹等等。另外呢，中国还搞了青蟹的小面积人工养殖哦。从70年代开始呢，就进行了中华绒螯蟹的人工育苗和人工放流，这样就能提高产量啦。

用途：蟹类肉味鲜美，有丰富的蛋白质、钙、磷、铁和维生素，主要供食用。此外，潮间带的各种蟹类粉碎后可用作鱼类、家畜和家禽的饲料。蟹壳可提炼甲壳质。大多4500余种数淡水蟹是肺吸虫主要的第二中间宿主，是将肺吸虫病传染给人类的媒介之一。