第521章 金陵大饭店(4/8)

店来赚钱就行了。

而餐馆这边，则是可以继续推出下一道菜，丰富菜单，让瑶瑶和客人们吃到更多不一样的美食。”

顾北尘也不得不承认，鹿呦呦确实是个天才。

这敏锐的商业头脑，不做生意确实是埋没才华。

单品开店这个思路，完全是可行的。

不管是肉馅饼，还是羊肉汤，只要将一道美食做到极致，都是能够让客人进店消费的。

极致的单品，更是能够打出相当可观的出餐效率和利润率，以及无限复刻的可能性。

“你这个思路可行，如此一来，这餐馆也不白开。”顾北尘点头，鹿呦呦爱折腾就让她折腾，她对于赚钱的积极性，没有任何人可以阻挡。

定下思路之后，顾北尘列了一张菜单。

餐馆推出的第一样食物，是炒饭系列。

三巷这条街，有上百家馆子，涵盖了各式各样的食物，面食、肉食、素食……几乎涵盖了所有美食品类。

竞争相当残酷，能够留存下来的老店，皆是卷王。

而炒饭，倒是一家都没有瞧见。

毕竟炒锅在这里，尚未普及。

而炒饭对于火候的掌控，对于锅的要求，还是挺高的。

炒饭，自然不止有扬州炒饭。

顾北尘已经在菜单上列了六种炒饭：鸡蛋炒饭、腊肉炒饭、香菇牛肉炒饭、青椒五花肉炒饭、虾仁蛋炒饭、扬州炒饭。

简简单单六种炒饭，先试试水。

“好啊，这个我觉得挺不错的，在这三巷也算是非常有特殊的菜单，应该能够引起一些食客的好奇。”鹿呦呦点头道：“公子，那这一份炒饭卖多少钱呢？”

顾北尘略一思索道：“最基础的鸡蛋炒饭，卖20文一份，其他的全部按照50文一份来卖。”

“这价格可不算便宜，毕竟三巷的面馆，一碗面都在十文以内，能吃饱，而且能见荤腥。”鹿呦呦一脸认真地说道：“而且有的炒饭成本太高了啊，虾仁炒饭要不还是换一个吧？放一只，咱们就亏本了。”

顾北尘想了想，认同了鹿呦呦的提议，划去虾仁炒饭，增加了一个二十文档的酱油炒饭。

“我觉得这样可以了。”鹿呦呦点头：“本来这菜单就是拿来筛选客