第20章 杀年猪(2/5)

冬至后的一个星期天杀年猪。杀年猪请的村里的一个老头，六十来岁的年纪，叫陈荣华，是狗妹子的爷爷，父亲叫他表叔公。陈荣华不是专业卖肉的屠户，他家有一套杀猪的工具，又下得了毒手，乡里乡亲有杀年猪的都找他。他也挣得不少，杀一头猪手工费二十块钱，还要管生活，回去了还要拿三斤肉走，拿走的肉都是挑的最好的。

以前我家杀年猪的时候，狗妹子都要跟着他爷爷一起来我家蹭饭。和我打过架以后，他不好意思来了。只有他家大黄狗，摇头摆尾跟着来了，这里嗅嗅，那里闻闻，想马上找到好吃的，和狗妹子一样馋嘴。

杀猪在农村是一件大事，父亲提前叫来了二叔三叔和四叔来帮忙！只见他们从猪圈里赶出一头三百多斤的大肥猪，还有一头留着过年的时候卖给镇上的汪屠户。

陈荣华拿着一条竹尖做的响篙，响篙长一米五左右，响篙上面直径两公分左右，下面直径三公分左右。响篙下面五十公分左右被刀剖成了八块，轻轻一晃，发出一阵刺耳的声音。农村赶鸡赶鸭等都用这种响篙。

被赶着的走大肥猪，一边走一边用长长的嘴唇，拱着地上的泥土。我家地面是泥巴地面，没有水泥硬化过，猪嘴一拱就是一个小坑。猪每次拱地不前进的时候，陈荣华就挥起响篙，在猪屁股上用力打过去。猪屁股上已经有很多条响篙竹块留下的血痕。打一下，又前进一点，走走停停，终于赶到院坝的右侧面，猪圈的外面。挨着猪圈五十公分处，横放着一块三三一石头，石头上就是杀猪的地方。石头前面两米多，有两棵间隔三米左右，碗口粗壮的柏树。两棵柏树上两米多处，水平绑着一条手臂粗细的柏木杆，用来把猪挂上面解剖猪的承重杆。杀猪台旁边五米远，有一块高出这个地面八十公分的土地。在土地涯口挖了一个坑，用来做土灶，上面放着煮猪食的那口大锅，锅里加满了水，大姐正在往锅灶里加树枝柴火。锅的上方，竖着摆了一块两米长，一米宽，厚五公分的石板，石板末端挨着锅边，石板上铺了一块厚的塑料薄膜，挨着锅那里的薄膜，已经有一些被锅的热辐射烫卷了。这里用来刨猪毛的地方。

母亲拿着有金鱼图案的哪个脸盆，盆里放了两勺盐，一瓢水。一瓢水有两升左右。然后拿锅铲，在盆里搅动，让盐快速融化。

父亲