第十四章 天才厨子(1/4)

母亲丁红之在做饭做菜这方面，的确是一个天才。

她不仅做得好，还做得快，典型的麻利人儿，脑瓜还特别灵活，这一点吴翠哈是绝对没有得了她的真传。

灶房里湿漉漉的，到处都是水，有的地方被脚踩上去，已经变成泥。

好在刚才烧着的只是大锅灶外面，丁红之随手扔下的那部分柴禾，连同灶坑里还没来得及烧着的，这样才没有酿成大祸。

虽然灶房里狼狈不堪，丝毫没有影响丁红之做菜的手艺。

她做饭有一个原则，本着现有的食材，花样翻新。

比如说地里有茄子，她就会用茄子做一道油炸茄盒，一道凉拌茄子。

一点肉馅，加上一些葱花，拌匀夹在茄子片里，挂上淀粉糊，油锅一炸，就完成了。凉拌茄子就更简单了，蒸熟的茄子撕成条，炸点肉酱放点蒜末，那么一搅合，倒在盘子里就好了。

看母亲做菜，觉得每一道菜都很简单，可真的让自己做，是一道也做不出来。所以，吴翠哈在母亲面前自称是理论厨子，而母亲则是天才厨子。

一盏茶的功夫，母亲已经摆了大半桌子的菜品了。

吴家的灶房里除了大锅台，还有一张胡桃木色的八仙桌，桌面的油漆有些斑驳，但摆在灶房里，却给老旧的灶房增色不少。

这张桌子还真是一个老物件，多年不用，一直在仓房里陈旧着，前几天才被母亲拿出来，摆到厨房里。

自从这张桌子摆进来，吴家的一进门还有那么点古朴的感觉。

母亲丁红之非常满意自己把八仙桌摆灶房里。

父亲吴老六去小卖店买花生米去了，母亲把做得差不多的菜品都摆在八仙桌上，锅里里翻炒了几下又盛出来一个，桌子上面就快摆满了。

这样还有一个好处是，半成品摆上去一目了然，然后依次下锅，绝对不会出现单数菜品的。我们这里是有讲究的，做菜只做双数，不能做单数。

给活人吃的都是双数，给死人上供才摆单数的。这一点是绝对不允许出错的。

通常情况下，菜开始下锅的时候，吴翠哈就在灶房里候着了，炒好一个，母亲敲敲锅沿儿，她就欢快地过来把菜端走，像一道流水线一样。

炒菜的人在热乎乎的水蒸气下