第 29 章 再入末世(3/11)

贵东西，能省点是最好的。苗氏就能用最少的盐，积出味道最正的酸菜。

而像老沈家，苗氏离开之后就是沈老娘和赵艾叶积酸菜，为了省盐放得少了，有一缸整缸长毛。

这该放多少盐，你真让苗氏说，她也说不出个所以然来，就是凭手上的感觉。

从挑白菜开始，她就比别人更有眼光，挑得都是实心新鲜、肉质厚实的好白菜。这些白菜在放入地窖之前就晒了几l天，外面的叶子有些微微打蔫儿，这会儿正好得用。

将白菜去根，摘掉老了、不好的菜叶，之后就是苗氏的秘诀了：把白菜在热水里快速焯一下，这样白菜不走水分，吃起来不柴。焯过的白菜沥干净水，紧密地塞进缸里，两层白菜撒一层粗盐。就这么摆下来，直摆到白菜冒出缸沿寸许，再将一块大石头压在上头，把白菜压实了。

那扒拉下来不太好的菜叶，富裕的人家就用来喂鸡喂猪，有那勤俭会过日子的给晒成干白菜，一样好吃。

酸菜积完了，晚饭也差不多做得了。今日为了招待苗氏和沈青，刘月娥做了十分丰盛的一餐：猪腿上割下来的一条肉，一半炖白菜干，一半炖豆角土豆子，再做上一大盆子素烩汤，三合面的馒头管够，这就是农家十分丰盛的一餐了。

几l个孩子也陆陆续续回来了：有从地里转悠回来的，有带着弟弟妹妹上山挖野菜、拾柴火的，到了家门口闻到肉香味儿都开心的不得了。岁数

小的都围着灶房打转，两个大点儿的小子却盯着那条野猪腿，苗雨激动得脸都红了，十分崇拜地看着沈青：“哥，你咋这么厉害！野猪都能打到！”

沈青再怎么老成，也到底是个年轻人，听着便有几l分小得意，跟几l个孩子讲起了山里的趣闻。长在深山没人摘的好吃野果，冬日里呆呆笨笨把脑袋往雪里扎的野鸡，屁|股上有两片白毛的狍子……都是好吃的！把几l个孩子听得口水嗒嗒的。

李艳子在旁边看到这一幕，又心梗了。

一顿饭除了李艳子略有心事以外，也算得上宾主尽欢，饭罢趁着天还没黑，沈青驾着车驮着苗氏和一车的萝卜白菜回了兰塘村。今天晚上积酸菜是来不及了，只能先堆在屋里。沈青把骡子车还回了村长家，对苗氏道：“娘，明天早上给我蒸一大锅馒头，再蒸一小屉包子