杀年猪(1/4)

隔天一早，全村人都开始忙碌了起来。快过年了，山里养的几头膘肥体壮的肉猪该出栏了。

村里老人居多，每年这个时候，抓猪、抬猪、杀猪的头等大事都是张磊来当主力。今年张磊进城述职耽误了几天，至今没回来，这等重活就落在了村里罕见的临时青壮劳动力姜禺头上。

姜禺跟着村里仅剩的几个汉子一路到了猪圈。山里的猪都是散养的，个个喂得肌肉精壮、膀大腰圆，人一进栏，那些猪就尖叫着满山乱跑。

几人采用围堵策略，他们看准一头猪，几个年纪大一点的堵住猪的去路，姜禺负责抓。他身法利落地拿一个大麻袋套在猪头上扎紧，几个人配合着把猪拖到车上，很快就抓住了两头。

姜禺开着农用三轮车满载而归，几位叔伯压着猪坐在车斗里。车子开进道场，几人把猪卸下来，抬到道场中央的大桌案上。杀猪刀已磨好，宰猪、放血，一气呵成。

村里的嬢嬢婶子们架着大灶烧热水，烧好的热水倒进一个大澡盆里，杀好的猪丢进去烫毛，再用刀刮，毛很快就褪好了。褪好毛的猪被抬到案板上，砍断猪头，又再一次被抬起来，吊到木架上，村里杀了几十年猪的大爷亲自操刀，一把利刃划开厚厚的肥膘，又换两把砍骨刀把猪分成两半。

嬢嬢婶子们盛起满满一大盆的猪血，撒上配菜和调料，倒进锅里煮熟，然后熟练地收拾起猪内脏，放入水中清洗。她们准备了一大桌子配菜，高锅大灶，打算做一桌热气腾腾的杀猪饭。

崔珩在一边架起了摄像头，开了直播。自从景区靠着周亦昶小火一波之后，她趁热打铁，建立了一个社交账号“奇妙的山居生活”，在各平台上吸了一小波粉。

嬢嬢们嫌弃崔珩瘦胳膊瘦腿的干活不利索，把她赶到一旁，她就索性盯起了直播。直播间里陆陆续续进来了一些人，崔珩就按照网友的要求给他们拍摄特写。

大爷们在分肉，姜禺在给他们打下手，嬢嬢们在做饭，网友一会要看帅哥割肉，一会又说太血腥要看做杀猪菜，一会还说看饿了要退出去点外卖，整得崔珩跑来跑去地也出了一身汗。

按理来说，这个时候孟柯也应该在场的。虽然孟大小姐每年也是在一边等着吃的货，但是架一下摄像机还是绰绰有余。只可惜昨天晚上孟柯也被家里