第685章 谁吃火锅用纯芝麻油啊(2/3)

好哪种不好这么简单的。”

“就打个比方，有些重渝人会说‘要吃鸳鸯锅的去小孩那桌’，但是也有的重渝人还真就必须得整起鸳鸯锅。”

“虽然重渝人大部分都喜欢麻辣，但有些老辈子年纪大咯，吃不得辣，所以清汤锅就成了他们的心头好。”

“也不是说清汤锅就一定没意思，毕竟像豌豆颠儿……额，豌豆尖这种蔬菜本身比较容易扒油，要是烫在麻辣锅里，对肠胃负担就太大了。”

拼桌食客挠了挠头，感到有些小尴尬，于是没有再说话。

麻酱食客哈哈一笑：“这哥们说话我爱听，实在！”

“但是话又说回来哈。”重渝食客笑了笑：“最适合牛油锅底的，还真是油碟。”

“油碟起到的作用非常多，一是能够让烫好的食材快速降温，吃起来更香的同时也能减少食材的油腻感。”

“江北摊神之所以只准备了油碟，恐怕并不是考虑不周，而是他希望喜欢麻酱调料的朋友们也能试一试油碟，能看出他是一个非常尊重美食文化，以及懂得美食的人……我好像在说废话。”

麻酱食客点了点头：“有道理，原来还有这方面的讲究，想想确实，那香油肯定能让食材更香。”

重渝食客已经让工作人员帮忙打好了油碟。

他的油碟看上去十分简单，一目了然。

大量的火锅香油、蒜泥、一点点的味精跟用盐，顶上还有香菜。

他用筷子快速搅动油碟，然后放进嘴里尝了尝，当即瞪大了眼：“有意思，这有意思啊！”

“这火锅香油非常不错，我吃过这么多火锅，这调得绝对是味道最好的了。”

“芽儿哟，江北摊神真嘞牛批哈，给我带来太多惊喜咯！”重渝食客没忍住，又操回了家乡话。

“调？香油还用调吗，这玩意儿直接买瓶纯的芝麻油不就完事了。”拼桌食客不免又好奇了起来。

与此同时，其他桌的食客们也将目光看向重渝食客。

自从重渝食客聊起调味粉跟老鹰茶等知识，就已经吸引了食客们的注意，他们都想听这个“解说”对牛油火锅文化进行介绍。

平时刷到这类介绍视频或许会立马刷走，但今天可是在江北摊神这吃火锅，不免也对此好