第6章 蒸馏白酒(1/3)

父亲赵辅乐善好施，常常对有困难的佃户减租免租，甚至还会帮助一些特别困难的庄户缴纳赋税。近几年，赵家更是入不敷出，吃了不少老本，实际现钱也仅有百万出头。

赵云的二哥赵霖作为庄中的记室，掌管着赵家的账目，一切都记录得清清楚楚。如今，赵家最值钱的当属赵云的坐骑，曾经有人开出百万钱的高价，但卖马是绝无可能的，唯有找到致富之法，才是振兴家族的出路。

这些日子，赵云愁眉不展，夜不能寐，苦思冥想仍未能想出一条发家致富的道路。赵平带来的记忆，于物理、化学和工程可谓一窍不通，仅有的风景区开发才能，在这东汉乱世也毫无用武之地。

这一日，赵云在家中闲逛，来到后园的酿酒坊，看到了闲置的坛坛罐罐，还有一些被弃用的酒渣。他伸手拿起一闻，竟还有轻微的酒味。由于粮食紧缺，赵家酒坊已多年闲置，坛罐堆积如山，用于过滤的纱布也早已发霉。

东汉时期的酿酒技术依然沿袭传统，蒸馏酒要到宋朝才开始出现。传统技术酿造的酒水名为浊酒，是由熟粮通过自然发酵而成，再用纱布过滤掉渣。

当然，这其中有许多细节，各家都有自己的秘方和技巧，酿酒时也需要凭借个人经验。

赵云看着这些东西，脑中突然闪过“酒渣蒸馏＂，一时间有了灵感。过滤过后的酒渣还多少有些酒味，如果拿来蒸馏，必然还能蒸馏出些低度白酒。

酒渣基本是拿来喂猪的，价格极为廉价，蒸馏器原理赵平大体是知道的，无非就是收集蒸汽再通过冷凝成水，大不了多实验几次，反正其成本也不高，万一废物利用能成功了。

赵云马上找到了自己的父亲赵辅，将自己的想法告诉了父亲。

赵辅一脸茫然地问道：“酒渣通过什么蒸馏，还能弄出酒水？云儿，你这是从哪里听来的？从古至今，从未听闻过这种方式。酿完酒后，酒渣大多用来喂猪，那也是几年前才有的事！如今是什么光景？有余粮酿酒的人家极少，出产的酒渣也不再喂猪，而是掺到谷里给奴仆食用，价格似乎也涨到了每石五十钱！”

赵云摸了摸下巴，若有所思地说道：“蒸馏器我来想办法，但需要几位长辈帮忙。至于酒渣！先收购几石回来试试吧，父亲要相信我，这可能是振兴赵